和菓子ルネッサンス「大豆飴（まめあめ）」復興とまちなか観光とのコラボレーション

  戦国の代表的武将前田利家の出世城として知られるのは当地小丸山城です。　この利家の時代から携帯食として文献にもある「大豆飴（まめあめ）」は七尾の伝統的和菓子として古くから食されてきました。これを時代にあったようにリニューアルし、七尾発の石川県の代表的な和菓子として販路開拓を進め、地域ブランドとして発信していきます。　　　

  また、七尾の菓子文化にふれてもらうまちなか観光和菓子ツアーも企画・実践し、交流人口の拡大も目指します。

大豆飴をリニューアル　

  従来品の大豆飴をリニューアルし、形状も丸状で飴というイメージを強調し、味も３種類（抹茶、ドライフルーツ、柚）を用意し、幅広い顧客に対応できるようにアレンジしました。パッケージもサイコロ型に変え、目にとまるような工夫を致しました。まだまだ改良の余地はあると思われます。

展示会でPR

  8月24日～8月25日東京都伊勢丹新宿本館で行われた、全国のいいものを紹介する「いいものフェア2007」に出展。アンケート調査実施しました。試作品の反応について、今後の試作品製作につなげていく予定です。　

  1月15日～1月17日東京都都立産業貿易センター台東館で行われた「第4回みやげ品見本市ジャパン2008」に出展。ここでは土産品関係のバイヤーに特産品等の紹介と商談を目的としました。