深層水豆腐の試食、アンケート
2008年2月14日
『深層水豆腐の試食、アンケート』
1月(予定)場所:夢古道おわせ
深層水から抽出されたニガリを使用した豆腐の試食とアンケート
『成果発表 』
日時:2月19日(火)
場所:尾鷲商工会議所
開発商品(試作品)の展示、東北大学、三重大学からの深層水関連講演会

【11月28日_経産省幹部との懇談会の様子】

【10月26日_ニガリ説明会】
【10月21日_深層水フェスタの様子】

【9月26日_委員会の様子】
(㈱セルフ舎)
現在は、県内産小麦と海洋深層水を使った地元特産麺を試作・販売中です。しかし、つゆがまだ思考中で、深層水を使えるのではと考えています。今回は、麺・つゆ・具材にこだわった地元特産麺を試作したい
(尾鷲海洋深層水㈱)
現在は、海洋深層水を活用した機能性飲食料品の研究開発を行っています。将来的には、特許技術で新商品を商品化することで、地域の活性化及び健康生活に貢献することを目指しています。今回は、海洋深層水と黒ニンニクから「酒」と、海洋深層水と黒ニンニクと甘夏エキスからドリンクを試作します

(㈲jomonデザイン)
現在は、レストラン・自家製塩・野草園・縄文鍋(土器)の製造販売を行っています。今回の事業に関しては、製塩は「食品」「健康」分野との結びつきが深いことから、除菌や鮮度保持・発酵促進効果に着目し、海洋「塩」と陸上「森」の資源を組み合わせる商品を開発しています


