　尾鷲商工会議所　地域資源∞全国展開プロジェクト

深層水豆腐の試食、アンケート

2008年2月14日

『深層水豆腐の試食、アンケート』

1月（予定）場所：夢古道おわせ

深層水から抽出されたニガリを使用した豆腐の試食とアンケート

『成果発表 』

日時：2月19日（火）

場所：尾鷲商工会議所

開発商品（試作品）の展示、東北大学、三重大学からの深層水関連講演会

【11月28日_経産省幹部との懇談会の様子】

【10月26日_ニガリ説明会】

【10月21日_深層水フェスタの様子】

【9月26日_委員会の様子】

（㈱セルフ舎）

現在は、県内産小麦と海洋深層水を使った地元特産麺を試作・販売中です。しかし、つゆがまだ思考中で、深層水を使えるのではと考えています。今回は、麺・つゆ・具材にこだわった地元特産麺を試作したい

（尾鷲海洋深層水㈱）

現在は、海洋深層水を活用した機能性飲食料品の研究開発を行っています。将来的には、特許技術で新商品を商品化することで、地域の活性化及び健康生活に貢献することを目指しています。今回は、海洋深層水と黒ニンニクから「酒」と、海洋深層水と黒ニンニクと甘夏エキスからドリンクを試作します

（㈲ｊｏｍｏｎデザイン）

現在は、レストラン・自家製塩・野草園・縄文鍋（土器）の製造販売を行っています。今回の事業に関しては、製塩は「食品」「健康」分野との結びつきが深いことから、除菌や鮮度保持・発酵促進効果に着目し、海洋「塩」と陸上「森」の資源を組み合わせる商品を開発しています

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